Nem tudo, porém, vai embora. Cerca de 10% dos caranguejos capturados ficam na própria cidade, para consumo interno. A carne do crustáceo é base para um dos símbolos gastronômicos do município: a coxinha de caranguejo, receita que dona Isaura prepara há cerca de 40 anos. A aposentada tem clientela fiel e fornece parte da produção para um quiosque na praça central, onde o salgado é vendido todos os dias.
Deixe um comentário